Ibisse gehören den Wasservögeln an und erreichen eine Länge von bis zu 110 cm. Besonders kennzeichnend für diesen Vogel ist der besonders schlanke und zugleich auch lange Schnabel. Der Schnabel dient oft dazu, dass die Tiere auch in einem schlammigen Grund Nahrung suchen können. Sie stochern dann mit ihrem Schnabel im Boden herum. Auch die breiten Flügel zeichnen die Ibisse aus. Durch diese wird den Vögeln ein kräftiger und auch schneller Flug ermöglicht.
Auf der ganzen Welt bewohnen die Ibisse eher die tropischen bis subtropische Gebiete und leben somit in den gemäßigt, warmen Zonen. Ein typischer Lebensraum für diesen Vogel ist das Ufer an einem See. Auch an langsam fließenden Flüssen fühlen sich Ibisse wohl. Eine weitere Heimat sind unter anderem auch die offenen Landschaften und vor allem die dichten Regenwälder. Es gibt sogar Arten, die in den Savannen und Steppen leben.
Die Ibisse ernähren sich hauptsächlich von Wasserinsekten und Insektenlarven. Sehr selten fressen sie kleine Fische oder sogar Amphibien. Es gibt einer der wenigen Arten dieser Tiere, die vielmehr abseits in den besonders trockenen Gegenden leben. Dort ernähren sich die Ibisse von Käfern, Spinnen oder sogar Heuschrecken. Sehr selten stehen Schlangen und Eidechsen auf dem Speiseplan.
Die Ibisse selbst nutzen ihren Schnabel, um nach essbarem zu suchen.
Viele Ibisse brüten in einer sogenannten Kolonie. Meistens handelt es sich dabei um eine gemischte Kolonie, bei der verschiedene Arten von Vögeln zu finden sind. Eine Besonderheit bei diesem Vogel ist, dass sich beide Tiere beziehungsweise Partner am Nestbau beteiligen. Das Nest wird für gewöhnlich in einem ausgewählten Baum gebaut. Es besteht nicht nur aus Zweigen, sondern auch aus Gräsern und anderem Pflanzenmaterial. Das Weibchen der Ibisse legt zwischen fünf und sieben Eier. Die Eier haben eine eher weiß bis grünliche Farbe. Außerdem brüten auch dabei beide Partner. In der Regel zwischen 20 und 31 Tagen.
Sobald die jungen Vögel schlüpfen haben sie einen sehr kurzen, aber geraden Schnabel, der sich mit dem Alter weiterentwickelt. Je nachdem um welche Art der Ibisse es sich handelt, sind die kleinen bereits nach 28 bis zu 56 Tage flügge. Ibisse bringen außerdem nicht mehr als zwei Junge zur Welt.